煮羊肉，加入一个表面刺孔的萝卜、五六颗绿豆、二三颗核桃、几颗山楂或少许橙皮，都能有效地去除味道。

如炒羊肉，可将洗净的羊肉片放入开水锅中，加入醋煮。等煮开捞出即可下锅炒。

另外，将羊肉放进红茶里泡三小时味道会很特别。